ПивоЧто такое танковое пиво?

Что такое танковое пиво?

Все чаще в различных барах и ресторанах появляется танковое пиво, которое не меняет свой вкус на всем пути от пивоварни до потребителя и не окисляется, так как просто не контактирует с окислителями. Чем же оно отличается от всем знакомого разливного пива?

В отличие от разливного танковое пиво продается не из кег, а из стационарной емкости из нержавеющей стали — танка. Объем его разнится от 250 до 1000 литров. Снаружи стоит рубашка охлаждения, внутри — семислойный полипропиленовый мешок, который исключает воздействие на пиво света, газа или воздуха.

На пивоварне напиток закачивают в пивовоз, везут при определенной температуре в магазин, а там перекачивают в танк, который уже охлажден. Компрессор создаёт давление между стенками танка и полипропиленового пакета, поэтому пиво легко наливается через кран.

танки с пивом kozel

Перед каждой закачкой мешок заменяют новым, поэтому продавцу не нужно каждый раз мыть внутренние стенки танка. Ведь санобработка занимает обычно много времени и не даёт абсолютной гарантии качества. Таким образом, пиво остаётся полностью в оригинальном виде: от варки до попадания в кружку.

Плюсы танкового пива:

  • не подвергается неблагоприятному воздействию внешней среды;
  • не нуждается в пастеризации;
  • персоналу не надо переключать кеги;
  • пиво меньше пенится, быстрее разливается;

Танковое пиво разливают те пивоварни, которые по-настоящему заботятся о качестве продукта и при этом имеют достаточно высокие объёмы продаж. Для магазина же нужно предусмотреть парковку грузового автомобиля и место под танки внутри помещения. Также придется установить воздушный компрессор, но зато можно вовсе обойтись без углекислого газа.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

Добавляют ли в пиво спирт?

Многие слышали устойчивый миф о том, что в пиво добавляют спирт. Давайте сразу уточним, что это не соответствует действительности....

Топ-10 дорогих брендов пива

Английское маркетинговое агенство Kantar провело маркетинговое исследование -топ 10 дорогих брендов пива, который выглядит следующим образом: 1. Corona 2. Budweiser 3. Heineken 4....

Почему закрываются крафтовые пивоварни в США?

На сайте PorchDrinking.com вышла большая статья про маленьких фермеров, выращивающих хмель и солод для американского крафтового рынка - Small...

Другие статьипохожие
Рекомендовано для вас