ПивоВ чем разница между гозе и гёз?

В чем разница между гозе и гёз?

Лена Осокина

Услышав от гостя «гёзе – это национальный бельгийский сорт, который отличает кисло-солёный вкус», пишу ликбез по «вечной» теме гёз и гозе. В чем же между ними разница?

Гёз

В чем разница между гозе и гёз?Спонтанно ферментированный дикий эль из региона Брюсселя. Возник на основе традиций фермерского пивоварения и купажирования. Традиционно производится путём купажирования одно-, двух- и трёхлетних ламбиков.

Сложное, приятно-кислое, но сбалансированное дикое бельгийское пшеничное пиво, сильно газированное и очень освежающее. Характер спонтанной ферментации обеспечивает очень интересную сложность вкуса, с широким спектром диких ароматов коровьего двора, лошадиной попоны или кожи, перемежающихся с цитрусово-фруктовыми ароматами и кислотностью.

Пример: Boon Oude Gueze

Гозе

Anderson Valley GoseВозник в средние века в городе Гослар на реке Гозе. В 1900 году в Лейпциге насчитывалось 80 гозе-домов. Производство сократилось после 2-й мировой войны и прекратилось в 1966 году. Стиль возрождается благодаря крафтовым пивоварням.

Сильно газированный, терпкий и фруктовый пшеничный эль. Имеет сдержанный характер кориандра и соли с низкой горечью, очень освежающий и сухой.
Острое, солёное, фруктовое пиво, пахнущее морским бризом!

Пример: Anderson Valley Gose

Предыдущая статья
Следующая статья

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

Зачем нужны массовые сорта пива?

Для большого количества поклонников пива массовые «магазинные» сорта — это такое злое зло, которое очень мешает хорошему пиву завоевать...

AB InBev Efes вновь легче всех

Пивоваренная компания AB InBev Efes начала розлив пива в одну из самых легких стеклянных бутылок в России. Вес новой...

Бутылка или банка? Где пиво лучше?

Вкус пива начинает меняться, как только оно упаковывается, вызывая споры среди любителей: остается ли напиток свежее в бутылке или...

Другие статьипохожие
Рекомендовано для вас