Американские учёные нашли причину того, почему первый глоток пива дарит многим людям ощущение счастья и кажется таким приятным: дело не в алкоголе и не только во вкусе и аромате.
Группа учёных из университета Индианы провела исследование, показавшее что лишь одного глотка пива достаточно для выброса дофамина. В исследовании, результаты которого опубликованы в журнале Neuropsychopharmacology, участвовали 49 взрослых мужчин. Среди них были те, кто пьёт время от времени, и те, кто злоупотребляет алкоголем. Участвовали в исследовании те, у кого родители были алкоголиками, те, у кого пили более отдалённые родственники, и те, в чьей семье никто не пил.
Исследователи использовали автоматическое устройство, которое подавало в рот испытуемым всего 15 мл пива, либо воды, либо энергетического напитка Gatorade. До и после подачи жидкости мозг испытуемых сканировали при помощи МРТ и ПЭТ.
Исследование показало, что при употреблении пива в течение нескольких минут выделяется намного больше дофамина, чем при употреблении воды или энергетического напитка. При этом, так как объём пива небольшой, выброс гормона удовольствия в этом случае нельзя объяснить алкогольным опьянением.
Кроме того, обнаружили учёные, выделяемое количество дофамина было выше у тех участников, которые имели отягощённую алкоголизмом семейную историю. У тех же, у кого алкоголиков в семье не было, уровень дофамина был ниже, даже если сами они злоупотребляли алкоголем.
Учёные предполагают, что полученные ими данные могут объяснить, почему людям с наследственной предрасположенностью к алкоголизму может быть труднее отказаться от употребления алкоголя — эта склонность испытывать удовольствие лишь от одного глотка может быть генетически обусловлена.
