Компания Drizly — крупнейший алкогольный маркетплейс в США под управлением Uber — опубликовала третий ежегодный отчет BevAlc Insights Drizly Retail Report, из которого понятно, что на розничном рынке США пиво в ближайшее время потеснит хард-зельцеры.
— Розничная торговля сильнее всего влияет на потребителей и изменение спроса, поскольку они первыми замечают новые тенденции, — уверена Кэти Левенберг, главный операционный директор Drizly.
Итоги подвели при помощи масштабного опроса, в котором приняли участие более 500 розничных продавцов алкоголя. Их мнения помогли компании составить ежегодный отчет и понять, что ждет рынок в 2022 году.
Текила заменит водку
80% ритейлеров в 2022 году планируют продавать больше текилы вместо бурбона и водки. Растущий спрос на текилу отметили и на площадках Drizly: за последние годы доля текилы в продажах крепких спиртных напитков выросла на 13%, а доля водки снизилась на 2%. Тенденция продолжает развиваться благодаря молодым потребителям.
Крафтовое пиво вытеснит с прилавков хард-зельцеры
Хард-зельцеры пользуются популярностью, но потребители постепенно возвращаются к более «классическим» напиткам. Половина опрошенных розничных продавцов считают, что в следующем году они будут продавать больше хард-зельцеров, однако 57% заявили, что планируют повысить продажи крафтового пива. Только 23% ритейлеров рассчитывают сократить объемы продаж зельцеров, и 8% намерены уменьшить долю крафта. Коктейли и готовые к употреблению алкогольные напитки — еще один соперник и зельцеров, и пива: респонденты уверены, что продажи этой категории составят 60% от общего объема.
Уверенность в составе и ингредиентах
66% опрошенных розничных продавцов ответили, что стремятся продавать продукты местного производства или органически чистые. На втором месте оказались товары для покупателей, заботящихся о здоровье (57%). 90% ритейлеров продвигают безалкогольное пиво, вино и аналогичные напитки, а общая доля такой продукции на сайте выросла на 120% с 2020 года.
Напитки на каннабисе или с содержанием каннабидиола
Большинство продавцов отметили потенциал напитков с каннабисом в составе — даже несмотря на то, что статус продукции с юридической точки зрения остается спорным в некоторых штатах США. Оптимистичные ожидания подтвердятся, если новые регионы легализуют коноплю в лечебных целях — правда, в 2019 году аналитики заявили, что легализация марихуаны никак не повлияла на продажи пива в США.
