ПивоПиво с гусиным помётом

Пиво с гусиным помётом

Финская пивоварня Ant Brew сварила серию пива с использованием отходов под названием Wasted Potential. В неё входит стаут, при варке которого использовался гусиный помёт.

Пивоварня Ant Brew расположена в городе Лахти, который в 2021 году был назван Зеленой столицей Европы (этот титул перешёл к нему от Лиссабона). Победу городу присудили за успехи в создании экономики замкнутого цикла: перерабатывается или повторно используется 99 процентов отходов, а к 2050 году Лахти рассчитывает построить полностью безотходную экономику.

Чтобы привлечь внимание к важности безотходной экономики, власти города организовали варку пива с использованием отходов. В серию Wasted Potential входят три сорта, для изготовления одного из которых — имперского стаута — использовался гусиный помёт, собранный в местных парках.

— Этой серией пива мы начинаем обсуждение таких важных проблем, как пищевые отходы, повторное использование отходов, городские фермы, локальные и дикорастущие продукты, — сказал менеджер пивоварни Ant Brew Кари Путтонен.

Пивовары поясняют, что использовали помёт так, чтобы это было безопасно для потребления в пищу — на нём коптили солод. Теперь парки стали чище, и туда можно отправиться на пикник с новым пивом, заявляют пивовары.

Также в серию входят вит с использованием апельсиновых корок, оставшихся от производства сока, и фруктового пюре с истекающим сроком годности, и сэзон с использованием дикорастущих трав. Они выйдут в продажу первыми, а желающим попробовать стаут с гусиным помётом придётся немного подождать.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

Крафтовая пивоварня Ravencraft — Воронеж

С 2011 года мы работали пивоварами в одном из крупнейших в Европе ресторане-пивоварне, который открылся в мае 2011 г....

Пивоварня «Пинта» — Челябинск

В частной пивоварне "Пинта", планируя производство завода, мы задались вопросами не только применения сертифицированного оборудования, соблюдения технологического процесса, ответственности...

Дефицит алюминиевой банки в России

Пока мы с вами наслаждаемся настоящей летней погодой и охотнее обычного скупаем любимое пиво, его производители пребывают в легкой...

50-летнее пиво

Американская семья 50 лет хранила банку пива Coors Banquet, мечтая выпить её в день золотой свадьбы, но, к сожалению,...

Другие статьипохожие
Рекомендовано для вас