ПивоКогда появился крафт в России?

Когда появился крафт в России?

Александр Савицкий

К российскому крафту можно относиться как угодно, но нельзя не признать: развивается он, во-первых, вопреки, а не благодаря, а во-вторых, делает это очень стремительно.

Подумать только: всего каких-то 10 лет назад у нас уже вовсю ходили в бары с четвертыми айфонами, но при этом в большинстве своем понятия не имели о том, что такое «крафтовое пиво» вообще и IPA в частности. Впрочем, были и те, кто уже тогда активно следили за европейским и американским пивным рынком и, сами того не осознавая, готовили почву для скорого расцвета ремесленного пивоварения в России.

Одним из таких людей стал Евгений Толстов — талантливый пивовар, в 2010 году в качестве эксперимента сваривший в домашних условиях IPA в американском стиле под названием Red Machine.

ipa red machine

Да, это та самая «Красная Машина», которая позже станет визитной карточкой одной из первых крафтовых пивоварен страны — Victory Art Brew — и станет опорной точкой для множества разновидностей IPA от растущего числа отечественных крафтовиков.

Однако далеко не все знают, что первая промышленная варка этого сорта состоялась аж десять лет назад, в декабре 2011 года, на ныне хорошо известной питерской пивоварне Knightberg. Фактически, именно тогда было сварено первое коммерческое пиво в стиле IPA в нашей стране! И именно это событие стало если и не началом крафтовой революции в России, то как минимум ее мощнейшим катализатором.

И, возможно, десятилетний юбилей этой знаковой варки прошел бы незамеченным, если бы не несколько моих уважаемых коллег по цеху из журнала RealBrew и подкаста «Два пива, пжлст», которые сняли небольшой фильм-интервью с основными участниками тех событий. Искренне рекомендую к просмотру даже тем, кто максимально далек от всей крафтовой движухи.

(Александр Савицкий, TelegramYouTube)

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

AB InBev Efes объявила результаты за 2023 год

В 2023 году российский пивоваренный рынок стабилизировался и продемонстрировал умеренный рост. Согласно данным Росстата, объем производства увеличился на 1,8%...

Ученые улучшают пиво при помощи ИИ

Исследователи из Бельгии разработали искусственный интеллект, способный прогнозировать оценки пива потребителями и определять, какие ароматические добавки могут помочь пивовару...

AB InBev Efes объявила о новых назначениях

AB InBev Efes, лидер пивоваренного рынка России, объявила о стратегических изменениях и новых назначениях в управляющем комитете, которые призваны...

Другие статьипохожие
Рекомендовано для вас