БизнесКак открыть пивоварню? Проверка

Как открыть пивоварню? Проверка

Александр Савицкий

Продолжаем разговор об открытии в России пивоваренного производства. В прошлый раз совладелец пивоварни NX Brew рассказывал о подготовительной работе, а сегодня речь пойдет о том, как эту работу будут оценивать чиновники.

После выполнения всех квестов с подготовкой для вас открывается босс — Расчет Мощности Основного Технологического Оборудования Для Производства Пива и Пивных Напитков. Это скромный семистраничный документ, который заполняется вами на основании данных, выясненных на предыдущих этапах: объем варочного порядка и бродильных емкостей, юридический адрес (с точностью до каждой буковки и циферки), производительность линий розлива и перечня всей нормативной документации. Документ отправляется в местное управление РАР для инициации внеплановой выездной проверки.

Однако, есть нюанс: отправлять расчет мощности можно только лишь раз в месяц, при этом заполнять его достаточно сложно, так как нормы меняются постоянно. Все заполненное проверяется под микроскопом: ошибка даже в одной букве означает отказ. Отказ может прийти на второй день, а следующий расчет отправить можно… правильно, только по окончании срока в один месяц. Специализированные организации помогают сделать его за деньги (15-30 т.р., в зависимости от жадности и от сложности), но только если вы дали им исходную правильную информацию о своем оборудовании с точностью до каждого литра. Ошибка в юридическом адресе — ждем месяц. Ошибка в расчете объема ЦКТ — ждем еще месяцок. При этом, разумеется, управление может в ответе указать все имеющиеся ошибки, а может указывать по одной. Раз в месяц. Просто потому что может.

Если первая фаза босса пройдена, и расчет формально правильный, к вам, наконец, снизойдет аватар Государства — Инспектор. Он будет проверять каждую букву в том хаосе, который вы натворили в предыдущих пунктах. Нет, ему нельзя дать взятку, чтобы все прошло гладко, потому что по сути он лишь бесплотный дух, и его полномочия включают только проверку того, достойны ли вы и ваши бумаги входа в Элитный Клуб Тех, Кому Можно (к сведению — взятку дать нельзя, но можно хотя бы накормить пиццей).

решение о допустимостиЕсли ваши бумаги недостаточно хороши, инспектор скажет сразу (или нет, обычно это напрямую зависит от качества пиццы), что не так. Если же бумаги достойны, то он отсканирует каждую, напишет 15-страничный акт мелким почерком, откланяется и растворится в слоях эфира. Все отсканированное им поедет в главное управление РАР на дополнительную проверку: инспектор может сказать вам, что все хорошо, но штаб все равно откажет. Они затребуют то, чего не хватает, или что инспектор пропустил, и, возможно, если вы предусмотрительно принесли в жертву пару толстых коз и половину нервных клеток, вам все-таки Разрешат.

Для понимания глубины маразма: свою пивоварню NX Brew мы открыли с первого раза, инспектор сделал большие глаза и сказал, что впервые видит, когда в акте ни единого замечания. Когда я помогал открываться другим, у них на здании не было таблички с номером дома — и им отказали. На другом предприятии производитель приложил к оборудованию сертификат соответствия, действовавший на момент продажи оборудования, но не действовавший на момент его производства. Инспектор этого не заметил, а из главного управления пришел отказ. На пивоварне отфотошопили сертификат, отправили заново и снова получили отказ, но уже вместе со штрафом, потому что в управлении сертификат проверили в реестре. На третий раз они уже переделали исходные документы, разработав новый паспорт и поменяв табличку. Все эти три месяца они стояли, не имея возможности производить пиво, лишь только потому что в документах была одна неправильная цифра — последняя цифра года выпуска.

Если все прошло гладко, то вас ждет переход на следующий уровень этой увлекательной игры-РПГ, который практически целиком состоит из поединка с еще одним боссом — не очень древним, но весьма мерзким злом по имени ЕГАИС.

(Александр Савицкий, Telegram, YouTube)

- Реклама - Точка [CPS] RU
Предыдущая статья«Балтика» улучшает культуру вождения
Следующая статьяBrewDog — All Dogs Matter

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

Фестиваль «Море еды» в Коктебеле 2022

в Коктебеле 16-17 июля состоится второй гастрономический фестиваль «Море Еды». Мероприятие пройдёт в обновлённом общественном пространстве «Море» (пгт.Коктебель, ул.Ленина...

Трудоголики пьют больше

Исследование ВОЗ показало, что сотрудники, работающие 49 и более часов в неделю, в среднем выпивают чаще коллег, занятых с...

Величина акцизов на пиво до 2025 года

Комитет Госдумы по бюджету и налогам поддержал предложенные правительством ставки акцизов на подакцизные товары на 2025 год. Замглавы Минфина...

Другие статьипохожие
Рекомендовано для вас