Не утихают споры, что же считать крафтовым пивом? В данной статье мы постарались определить основные моменты, присущие данному термину. Но прежде всего, крафтовое пиво — это пиво, сваренное небольшими пивоварнями с использованием традиционных ингредиентов и технологий.
Главные отличия крафтового пива:
- Небольшие объемы производства. Крафтовая пивоварня выпускает не более 6 миллионов декалитров пива в год. Это позволяет уделять максимальное внимание качеству.
- Использование натурального сырья высокого качества. Это могут быть оригинальные сорта хмеля, дрожжей, воды с определенными свойствами.
- Варка по оригинальным рецептам и технологиям с применением ручного труда. Крафтовые пивоварни часто используют исторические или авторские рецепты.
- Широкий ассортимент сортов пива разных стилей — лагеры, эли, стауты, портеры. Мастера экспериментируют с ингредиентами и рецептурами.
- Уникальный яркий вкус, который выделяет каждый конкретный сорт. Во вкусе присутствуют нюансы, присущие данному пиву.
- Интересный дизайн этикеток, отражающий характер пивоварни и сорта.
Таким образом, крафтовое пиво — это всегда авторский продукт высочайшего качества, созданный с любовью к пивоваренному ремеслу. Оно предназначено для гурманов, ценящих натуральность и индивидуальность вкуса.
