Некоторые опытные потребители говорят, что всё пиво льют из одной бочки. Так вот, маленький секрет больших пивоварен: разные сорта массового пива одного производителя нередко сделаны на основе одной и той же базы. То есть берется один сорт пива, путем несложных манипуляций (разбавление, купажирование, доохмеление и пр.) из него получают несколько других.
Это не очень сложно технологически, зато весьма выгодно с точки зрения экономии ресурсов: вместо создания сорта с нуля и необходимости проходить многочисленные этапы производства, завод ограничивается лишь несколькими процедурами, получая на выходе отдельный полноценный сорт, затратив на него существенно меньше сил, времени и денег.
При этом производные сорта могут заметно отличаться по органолептике и друг от друга, и от исходной базы, хотя по сути являются выходцами из одного и того же танка.
Применяется такой подход, кстати, не только на больших заводах, но и на малых пивоваренных производствах: скажем, разные сорта фруктовых сауэров и всяких томаток часто нередко замешиваются на пивоварне на одной и той же закисленной базе.
Только вот если малый пивовар скорее всего расскажет об этом без особого кокетства, то пивгиганты вряд ли когда-нибудь официально признаются в использовании такого метода (как и в случае с некоторыми другими хитростями). Хотя, если задуматься, ничего дурного в нем нет: подобная оптимизация — не грех, а неотъемлемая часть почти любого современного производства.
