Недавно по СМИ, пабликам и каналам прокатилась новость о том, что в США сварили пиво из сточных вод. И вот, значит, авторы заметок, упражняясь в юморе и попытках соригинальничать, подавали эту историю как нечто из ряда вон выходящее. Мол, ничего себе, вы только посмотрите что творят эти ребята: сварили пиво из канализационной воды! Однако на деле, как это часто бывает, все не так удивительно, как подается.
Любая вода, на которой планируется сварить пиво, должна быть подготовленной. Это значит, что ее как минимум очищают от грязи и примесей, а в идеале еще и доводят до нужного химического состава. Это нормальный базовый процесс, характерный для любого пивного производства. Другое дело, что у пивоварни может не быть технической возможности очищать и подготавливать воду должным образом.
Поэтому на одних пивоварнях установлены сложные системы водоочистки, а другие пользуются лишь базовой фильтрацией или вовсе довольствуются водой из-под крана. Но в любом случае пиво делается на уже хоть сколь-либо отфильтрованной от всякой фигни водице. Где она проходила очистку — на самой пивоварне непосредственно перед применением или где-то за ее пределами заранее — вообще не важно.
Короче, источник воды у пивоварни может быть любой: хоть речка, хоть подземные источники, хоть городская канализация, хоть выгребная яма на даче. И номинальное качество этой воды в принципе также может быть абсолютно любым, вплоть до уровня «только что слили из туалетной кабинки». Потому что современные технологии позволяют превращать воду с почти любым уровнем загрязнения в пригодную для питья жидкость. Вопрос лишь в том, сколько это стоит.
Так что самое интересное в новости вовсе не то, что кто-то сварил пиво на тщательно очищенной грязной воде, добытой из канализации (пиво на чистой воде сварили — вот так сенсация!). Интересно то, каким именно образом и за какие деньги очень грязную воду очистили до состояния, когда она стала пригодна для производства пива. Но об этом в кликбейтных новостях особо не рассказывают.
