ИсторииПочему пивовары сливают спирт в канализацию?

Почему пивовары сливают спирт в канализацию?

Александр Савицкий

Один из методов производства безалкогольного пива — фильтрация напитка особым образом: пиво прогоняют через специальные мембраны, отделяя спирт на молекулярном уровне. Делать это можно двумя способами: обратным осмосом и диализом. Оба подхода требуют очень дорогостоящего оборудования, имеют свои преимущества и недостатки, но статья на самом деле не об этом.

Дело в том, что в обоих случаях у пивоварни остается отделенный от напитка спирт, и у любознательных любителей пива возникает закономерный вопрос: а куда же этот спирт девается? Особенно если учесть, что в России со спиртом шутки плохи, особенно если ты — пивоварня.

Так вот, ответ настолько же прост, насколько и неочевиден: в России полученный после производства безалкогольного пива спирт утилизируется, то есть отправляется в путешествие по канализации. Не скажу, что так происходит повсеместно, конечно, но по меньшей мере одна известная пивоварня в свое время делала именно так. Почему? Да потому что даже пивгиганту проще слить лишнюю спиртягу в пол, чем обеспечивать себе лютый головняк со всеми этими лицензиями, ЕГАИС и прочими радостями российского алкогольного законодательства.

(Александр Савицкий, Telegram, YouTube)

- Реклама - Точка [CPS] RU

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

Появится ли «пиво специальное» в техрегламенте?

1 января 2022 года мог стать одной из важнейших дат в истории современного отечественного пивоварения. Именно в этот день...

Что такое «благородный хмель»?

Сам термин «благородный хмель» (noble hop) появился в США приблизительно в 1980-х годах. Этим широким понятием стали обозначать некоторые...

Как подать алкодекларацию через модуль РАР?

После каждого квартала в срок до 20 числа следующего месяца предприниматели, торгующие пивом и алкоголем через системы ЕГАИС, обязаны...

Другие статьипохожие
Рекомендовано для вас