Пивоварение требует большого количества воды — ее в пенном напитке содержится более 90%. В мире, где нехватка воды в результате изменений климата становится все более серьезной проблемой, Сингапур решил попробовать что-то «свежее» для решения этой проблемы.
Новое пиво напрямую связано с канализацией. Служба водоснабжения Сингапура запускает крафтовое пиво, изготовленное в основном из сточных вод. NewBrew производится из жидкости NEWater, которая перерабатывается из канализационных стоков, фильтруется и закачивается в водоснабжение Сингапура.
Пивоварня Brewerkz сообщает, что версия NewBrew 2022 года будет тропическим светлым элем с «гладким, поджаренным медовым послевкусием». Пиво, созданное в сотрудничестве с водным агентством Сингапура, теперь доступно в магазинах и барах, чтобы повысить осведомленность о проблемах нехватки воды в стране и творческих способах их решения.
Однако пользователи социальных сетей не уверены в таком инновационном подходе властей. Люди с недоверием и осуждением восприняли появление напитка, который, по факту, сделан из отходов.
— Спасибо, но нет. В местном гастрономе есть 1000000000000000 сортов пива, которые сделаны не из мочи, — написал один из пользователей.
Пиво с использованием переработанной воды уже производили. Крафтовая пивоварня Stone Brewing выпустила Stone Full Circle Pale Ale в 2017 году. Другие пивоварни, такие как Crust Group и Super Loco Group, также выпустили свою собственную версию крафтового пива, используя очищенную канализационную воду.
