В миреКак законно сварить пиво в Америке?

Как законно сварить пиво в Америке?

Александр Савицкий

Если вы оказались в Америке и вам неожиданно захотелось сварить пива для продажи, тогда необходимо все сделать по закону. В США регулированием алкоголя вообще и пива в частности занимается подразделение министерства финансов с длинным названием: Бюро по налогам и торговле алкогольными и табачными изделиями. Оно же, кстати, занимается еще и регуляцией оборота оружия и почему-то не занимается наркотиками, хотя казалось бы…

Надо сказать, что объем официальных документов, так или иначе регулирующих производство и продажу пива, у этой организации настолько велик и разнообразен, что разобраться сходу невозможно. При этом документация очень подробная и охватывает практически все аспекты пивоварения: от правил начисления акцизов и величины шрифта для некоторых надписей на этикетке — аналогично тому, как это происходит у нас — до определения того, что такое собственно пиво и из чего оно может быть сделано.

С последним пунктом, кстати, не все так просто: в «стандарте на пиво» текста вдвое меньше, чем в этой статье, зато очень четко прописано, что пиво может быть сварено из солода или его заменителей — риса, любого зерна, отрубей, глюкозы, сахара или мелассы. Там же указано, что можно использовать добавки: мед, фрукты, их сок и концентраты из него, травы, приправы и прочие пищевые продукты.

пиво сша

При этом для легального производства некоторых видов пива (преимущественно тех, где используются ароматизирующие и красящие добавки) сперва придется предоставить властям рецептуру с пошаговым описанием того, как напиток будет делаться, а возможно даже и сдать тестовую пробу на анализ.

Так что просто взять и сварить пивко с каким-нибудь фруктовым сиропом без разрешения не получится. Более того, сотрудник ведомства может в любой момент обязать пивовара предоставить что-то из продукции пивоварни или используемых ингредиентов. В общем, местами бывает довольно жестко.

С другой стороны, никакого тебе позорного разделения на пиво и пивные напитки, никаких требований к стойкости пены и прочих никому уже не нужных стандартов.

(Александр Савицкий, Telegram, YouTube)

- Реклама - Точка [CPS] RU

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

Пиво в честь «Дня дракона»

Датская пивоварня Mikkeller и Warner Bros объединилась, чтобы создать два эксклюзивных сорта пива для подготовки к предстоящему сериалу HBO...

Дефицит углекислого газа в России

В России грядет дефицит углекислого газа, с помощью которого карбонизируют и разливают пиво. Проблемы с закупками газа начались в...

Reebok начинает лето с нового пива

В преддверии лета Reebok совместно с бостонской пивоварней Harpoon выпустили лимитированный выпуск светлого эля Rec League в серии Reebok...

Другие статьипохожие
Рекомендовано для вас