В миреКак законно сварить пиво в Америке?

Как законно сварить пиво в Америке?

Александр Савицкий

Если вы оказались в Америке и вам неожиданно захотелось сварить пива для продажи, тогда необходимо все сделать по закону. В США регулированием алкоголя вообще и пива в частности занимается подразделение министерства финансов с длинным названием: Бюро по налогам и торговле алкогольными и табачными изделиями. Оно же, кстати, занимается еще и регуляцией оборота оружия и почему-то не занимается наркотиками, хотя казалось бы…

Надо сказать, что объем официальных документов, так или иначе регулирующих производство и продажу пива, у этой организации настолько велик и разнообразен, что разобраться сходу невозможно. При этом документация очень подробная и охватывает практически все аспекты пивоварения: от правил начисления акцизов и величины шрифта для некоторых надписей на этикетке — аналогично тому, как это происходит у нас — до определения того, что такое собственно пиво и из чего оно может быть сделано.

С последним пунктом, кстати, не все так просто: в «стандарте на пиво» текста вдвое меньше, чем в этой статье, зато очень четко прописано, что пиво может быть сварено из солода или его заменителей — риса, любого зерна, отрубей, глюкозы, сахара или мелассы. Там же указано, что можно использовать добавки: мед, фрукты, их сок и концентраты из него, травы, приправы и прочие пищевые продукты.

пиво сша

При этом для легального производства некоторых видов пива (преимущественно тех, где используются ароматизирующие и красящие добавки) сперва придется предоставить властям рецептуру с пошаговым описанием того, как напиток будет делаться, а возможно даже и сдать тестовую пробу на анализ.

Так что просто взять и сварить пивко с каким-нибудь фруктовым сиропом без разрешения не получится. Более того, сотрудник ведомства может в любой момент обязать пивовара предоставить что-то из продукции пивоварни или используемых ингредиентов. В общем, местами бывает довольно жестко.

С другой стороны, никакого тебе позорного разделения на пиво и пивные напитки, никаких требований к стойкости пены и прочих никому уже не нужных стандартов.

(Александр Савицкий, Telegram, YouTube)

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

РАТК не одобряет ограничения торговли алкоголем

Пока одни политики продолжают изобретать велосипед в борьбе с алкоголизацией нации, Росалкогольтабакконтроль неожиданно выдал внятную мысль: люди меньше пьют...

«Объединенные Пивоварни» представили линейку пива в русском стиле

Компания «Объединенные Пивоварни» — один из лидеров пивоваренной отрасли России — продолжает расширение бренд-портфеля и выводит на рынок премиальную...

Максим Белов назначен директором завода «Балтика-Санкт-Петербург»

Директором пивоваренного завода «Балтика-Санкт-Петербург» назначен Максим Белов. В рамках своих обязанностей он будет отвечать за развитие подразделения в регионе...

Другие статьипохожие
Рекомендовано для вас