Пивная революция в XX веке — это калифорнийское паровое, горькое сьерра невадское, тысячи домашников, превратившихся из страшных гусениц в красивых бабочек. Сотни пивоварен, миллионы доллары инвестиций — долгий тектонический процесс, который привел нас в новый пивной мир.
Пивная революция в XXI веке — пивоварня при монастыре Westvleteren решила наклеить этикетки на бутылки спустя 75 лет.
— Это все же небольшая, но революция, о которой мы так долго размышляли. Сегодня любители пива хотели бы знать и понимать, что они пьют, — говорит брат Готфрид, пивной монах из Westvleteren.
Монахи аббатства из пяти натуральных ингредиентов варят три сорта пива Trappist: Blond, 8 и 12. У каждого из них свой цвет, вкус и аромат. Все сорта пива нефильтрованные, не пастеризованные, с вторичной ферментацией в бутылке. Траппистское Вествлетерен варится и разливается в стенах аббатства и продается только на месте.
