Из-за роста цен на электроэнергию, нехватки рабочей силы и забастовок железнодорожников в Британии закрывается больше заведений общепита, чем во время пандемии. Такую статистику собрали AlixPartners и CGA by NielsenIQ.
В четвёртом квартале 2022 года закрывалось в среднем 18 заведений ежедневно, таким образом за три месяца рынок общепита сократился на 1,6 процента. Почти 90 процентов закрывшихся заведений были независимыми и не принадлежали крупным компаниям. Сильнее всего пострадали ночные клубы и заведения разряда casual dining. Всего за 2022 год закрылось 4 809 точек общепита, или 4,5 процента всех заведений в Британии.
Таким образом число закрытий в 2022 году оказалось выше, чем в 2021, и лишь немногим меньше, чем в 2020 году. Всего за почти три года с начала пандемии британская индустрия гостеприимства сжалась на 10 процентов и теперь насчитывает на 13 с лишним тысяч заведений меньше.
— Хотя пандемия коронавируса стала серьёзным испытанием для индустрии гостеприимства, данные показывают, что энергетический кризис оказывает ещё более заметное влияние, — комментируют в CGA. — Хотя потребители пока готовы ходить в пабы, бары и рестораны, после трёх лет пандемии в зоне риска остаются тысячи заведений. Чтобы они смогли пережить ещё один очень трудный год, необходима срочная поддержка правительства.
По оценкам отраслевой ассоциации UKHospitality, с лета 2022 года индустрия гостеприимства потеряла 2,5 млрд фунтов из-за забастовок железнодорожников. Сами по себе забастовки вряд ли могут привести к закрытию заведений, поясняют в ассоциации, однако в ситуации «идеального шторма» (подорожания электроэнергии и продуктов, необходимости повышать зарплаты сотрудникам и снижения покупательской способности клиентов) снижение потока клиентов, которые просто не могут добраться в заведения, может стать «последним гвоздём в крышке гроба».
Число пабов в Англии и Уэльсе за 2022 год, по данным компании Altus Group, сократилось на 13,1 процента. В среднем закрывалось по 32 заведения в месяц. После закрытия пабы редко открываются снова. Большая часть из таких заведений либо уходит под снос, либо перестраивается под другие нужды: например, превращается в частный дом, офис или даже детский сад.
