ПивоРуководство по стилям пива 2022

Руководство по стилям пива 2022

Ассоциация крафтовых пивоварен США Brewers Association выпустила очередную версию руководства по стилям пива, которое обновляется ежегодно. Версия 2022 года обошлась без добавления новых стилей, однако авторы руководства внесли множество правок, пояснений и исправлений грамматики и пунктуации.

Особенно значительные изменения внесли в определения экспериментального и сессионного IPA, сессионного пива, американских лагеров и IPL, бельгийского гёза и богемского пильзнера, особого пива и пива с чили.

Например, в описание экспериментального IPA добавили ещё несколько гибридных стилей, которые относятся к этой категории; сессионное пиво и, в частности, сессионный IPA теперь может иметь крепость от 0,5%, а не от 3,5%, как было ранее — это связано с ростом интереса пивоваров к слабоалкогольному пиву.

— Пейзаж крафтового пива продолжает меняться, и мы хотим быть уверены, что наше руководство по стилям пива остаётся ресурсом, которому доверяют по всему миру, и что оно идёт в ногу с постоянно появляющимися инновациями, — сказал директор конкурсов пива Brewers Association Крис Суэрси. — Мы решили, что 2022-й будет годом наведения порядка — устранили некоторые разночтения в стилях пива и внесли небольшое количество важных правок в отдельные стили.

Также авторы руководства стандартизировали понятия в сочных и мутных стилях, опираясь на отзывы пивоваров и судей, и добавили понятие hop burn: указывается, что «хоп-бёрн» может повредить балансу и питкости пива.

Обновлённый текст руководства можно посмотреть на сайте Brewers Association.

- Реклама - Tinkoff Bank - Дебетовая карта [CPS] RU

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

Технология «умного розлива» пива

Пивоварня Plzeňský Prazdroj планирует установить в своих заведениях датчики, которые будут собирать данные о потоке пива, о температуре трубок...

Abbe Blonde и Abbe Brune

Российский «АБ ИнБев Эфес» выводит на рынок два новых «импортозаместительных» сорта: Abbe Blonde и Abbe Brune. Эли в бельгийском...

Как пивовару начать маркировать пиво?

Обязательная маркировка начинается для пива, пивных напитков, сидра и пуаре в кегах с 1 апреля 2023 года, в стеклянной...

Другие статьипохожие
Рекомендовано для вас