Первый налив состоялся 26 ноября на заводе «Балтики» в Ярославле. В продажу новинка поступит уже в декабре. «Московское Экстра Пильзен» — новый продукт в линейке возрожденного легендарного пива «Московское». Она включает сорта с различным уровнем хмелевой горечи. Новый сорт будет иметь наиболее выраженную горечь c показателем 40 IBU.
История пива «Московское» тесно связана со знаменитым «Пильзенским». Во времена СССР его рецептура использовалась для создания сорта «Экстра-Пильзен», который в 1936 году переименовали в «Московское». Технология изготовления предусматривала использование риса, выдержку в подвале не менее 30 суток и охмеление.
В наши дни производство «Московского» доступно не каждому заводу: при соблюдении «исторической» плотности сусла в 13% современные дрожжи сбраживают сахара сильнее — до 5,8% алкоголя, такое пиво дольше бродит и занимает емкости на производстве, а работа с рисом требует дополнительного оснащения варочного порядка и высокой технологической точности.
«Именно по причине сложного и дорогого производства с 90-х годов сорт практически никем не выпускался, хотя истории о его вкусе и качестве живут до сих пор. Мы решили возродить «Московское», опираясь на исторически достоверную технологию и учитывая предпочтения современных потребителей», — сказал Константин Тамиров, директор по маркетингу Пивоваренной компании «Балтика».
Вся серия сортов пива «Московского» оформлена в ностальгическом стиле, вдохновленном предметами коллекции пивной атрибутики Павла Егорова.
«Интересна идея «Балтики» сварить целую линейку сортов с одинаковой плотностью, но по—разному охмеленных — так, что подобрать пиво по уровню горечи можно на любой вкус, — считает коллекционер и пивной блогер Павел Егоров. — Лично я жду версию «Московское Экстра Пильзен», где обещают высокий показатель хмелевой горечи. Но стоит отметить, что вся линейка вышла вполне чистой, ровной, довольно плотной и без излишней крепости».
Ранее серия пива «Московское» была представлена на дегустационном конкурсе «Продукт года 2025», по результатам которого «Московское классическое» награждено золотой медалью.
