ПоставщикиКрафтовая пивоварня Ravencraft - Воронеж

Крафтовая пивоварня Ravencraft — Воронеж

С 2011 года мы работали пивоварами в одном из крупнейших в Европе ресторане-пивоварне, который открылся в мае 2011 г. Несмотря на размах и уникальную концепцию, там был скудный ассортимент, т.к. политика заведения не позволяла варить даже пшеничное пиво. Поэтому с течением времени мы задумались над открытием собственного мини-производства, чтобы была возможность экспериментировать, получать новые вкусы и реализовывать свои смелые задумки, которых у нас накопилось немало.

В 2013 году после длительного изучения технической документации ведущих мировых производителей пивного оборудования и завершения собственных исследований, мы подготовили технологическую документацию и все необходимые расчёты, после чего отдали чертежи в цех на изготовление первой партии ёмкостей.

— Самым важным моментом для нас является качество продукции — именно поэтому мы с такой дотошностью подходим к каждому вопросу, который влияет на наше пиво, а в технологической цепочке даже самый малый процесс отражается на конечном продукте, — говорит Илья Юрицын — сооснователь пивоварни Ravencraft

За исключением технологии “сухого охмеления” все техпроцессы которые мы используем — классические для пивоварения. К сожалению, большинство новых технологий изготовления пива рассчитаны не на то, чтобы сделать его лучше и вкуснее, а на то, чтобы удешевить его производство, например, за счет использования ферментных препаратов на всех стадиях производства, и использования различного несоложеного сырья и ароматизаторов, только для того чтобы немного сэкономить. И хоть это работает для массовых производств, мы считаем это недопустимым в нашем деле. Наша продукция состоит только из натуральных ингредиентов.

ipa Ravencraft

Компания занимается варкой крафтового пива и сидра по собственным оригинальным и всемирно известным рецептурам: Индийский пэйль эль, Сладкий портер, Бельгийский вит, Американский пилснер, Американский стаут, Дункельвайцен, Вишневый меломел, Малиновый берлинер, Советское охмеленное, Хеллес, Доппельбок, а также яблочный, вишнёвый, смородиновый, малиновый, клюквенный, клубничный, ежевичный сидры. Мы любим экспериментировать со вкусами и ингредиентами, добавляя в некоторые варки сезонные фрукты и овощи.

— Наша цель — показать, что можно варить вкусное и разнообразное пиво без ферментных препаратов и ароматизаторов, используя только натуральное сырье и современные зарубежные и отечественные знания в пивоварении, — говорит Павел Рукавицын — сооснователь пивоварни Ravencraft

Если Вы заинтересованы в сотрудничестве с пивоварней Ravencraft, хотите стать дистрибьютором или купить крафтовое пиво и сидр оптом, мы можем выслать Вам дегустационный сет для детального ознакомления с продукцией. Сейчас мы развиваем наше производство, а также готовы предложить контрактную варку по Вашему технологическому процессу. Пожалуйста, свяжитесь с нами для получения более подробной информации.

Пишите нам на beer@ravencraft.ru или звоните по телефону +7 (920) 467-65-08

Сайт: http://ravencraft.ru/

Адрес: г. Воронеж, Ленинский пр-т 158/3

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Пожалуйста, введите ваш комментарий!
пожалуйста, введите ваше имя здесь

Громкие заголовки о вреде пива — это фейк!

В последние дни в ряде российских СМИ вышла череда материалов о результатах мониторинга «Общественной потребительской инициативы» под громкими заголовками...

Объем производства пива превысит 4,5%

Прогноз по росту объема производства пива в мире повышен до 4,5% ввиду позитивных результатов за первое полугодие таких крупных...

Какое пиво пьют в России?

Сегодня немного отрезвляющей статистики на тему того, какое пиво предпочитают окружающие нас люди и много ли среди них поклонников...

Пивоварня BERKANA — Березовский, Екатеринбург

Пивоварня BERKANA BREWERY - крафтовая пивоварня, построенная технологами для любителей и ценителей пенного напитка. Название выбрано не случайно: Berkana...

Другие статьипохожие
Рекомендовано для вас